②ブルーマウンテンNO1 クライスディールナチュラル ロット116 生豆1kg

ジャマイカ　ブルーマウンテンNO1 クライスディールナチュラル ロットNo.116 生豆1kg

生豆のため、到着後に焙煎する必要あり。
※ ハンドピック済み。
ナチュラル精製の為、発酵度幅のレンジは広げてますが
トリプルハンドピックにてカビ、虫食い等は弾いてます。

ブルーマウンテンでナチュラル精製は
クライスディールのみ。
15㎏樽売りのみ販売の為、バラ売りしてません。
最新クロップは23年製、現物は入手困難。
生豆からフルーツが香る、希少ブルーマウンテン

通常のブルーマウンテンコーヒーはマイルドでそこまで尖った
苦みや果実感がなく、ほのかなナッツ感で軽めな味わいが
万人受けした特徴となり、日本人をはじめとする世界中の人々から
「コーヒーの王様」と称されています。

近年からナチュラル精製のブルーマウンテンコーヒーが
出荷されるようになり、従来のとはまったく異なる風味を楽しむ
ことができるようになりました。
口に含むと果実感で溢れ、アブリコット、ジャスミン、ほのかな
ナッツやプラムの風味が感じられ、複雑で妖艶な味わい深いカップに
仕上がっています。また、いつまでも口の中に残る余韻がなんとも
言えないほど魅力的です。

【おすすめ焙煎：浅煎り〜中浅煎り】

【賞味期限】
生豆開封後1年以内
焙煎後2ヶ月

【保管方法】
高温多湿を避け、冷暗所にて保管

【卸原価1kg7,500円】
1cup販売 15g→1000〜1,500円
100g焙煎豆販売→3,000〜3,500円
程度の相場だと思います。

コーヒー豆に関して、農園名まで記載ない豆は使いません。
またスペシャリティコーヒークラス以下の豆も使いません。
値段以上の評価、衝撃を受けた豆や高品質しか使いません。

▪️ハンドピックに関しては
少しのキズ豆、チャフ付き豆ははじきません
釘、金属片、虫食い、発酵、貝豆や欠けた豆ははじきます。
疑わしい虫食いは全てはじきます。
ただし、欠点豆定義がそれぞれ違うので100%取るのは
無理ですが99%程度までトリプルハンドピックしてます。
ハンドピック完了豆はアルミ蒸着袋で冷暗所保管してます。

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