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Moosewood Collective Staff
New Recipes from Moosewood Restaurant

ムースウッド コレクティブ スタッフ ムースウッド レストランの新しいレシピ

他にも2000冊ほど出品中＝ 【 #そるてぃ書店 】
目次＝ #写真2枚目以降

毎度ありがとうございます。古本につき読書用とお考え下さい。
この他にも小説、思想書、人文書、エンタメ、SF、ミステリ、古雑誌など出品しております。 #二千二十四十

【内容紹介】

ニューヨーク州イサカにあるムースウッド レストランは、ほぼ 30 年にわたり、アメリカの進化するベジタリアン料理の中心地であり続けています。これら 200 品の古典的な料理は、ムースウッド コレクティブの革新的な料理人が初めて提供したときと同じくらい洗練され、折衷的です。ムースウッド レストランを 20 世紀初頭以来最も革新的なレストラン 13 軒の 1 つに挙げました。スープやサンドイッチからメインディッシュまで、創造的で親しみやすいレシピのこの元気いっぱいのコレクションは、あなたのテーブルを活気づけます。

【以下のようなレシピを収録】

仏陀の宝珠
サラのピロシキ
ブリトー
チーズエンパナーダ
チーズとアーモンドを詰めたズッキーニ
アルメニアの詰め物キャベツ
ズッキーニのぬいぐるみブルトンヌ
ナスのプロヴァンス風
日本の煮ナス
北インド風ナスの詰め物
ハンガリーの詰め物ピーマン
メキシコ風の豆詰めピーマン
メキシカンコーンとチーズを詰めたピーマン
キノコ・豆腐・ピーカンを詰めたカボチャ
キャセロール ミラネーゼ
チラキレス
コーンとチーズのキャセロール
カントリースタイルのムサカ
マッシュルームとリーキのフリッタータ
ポテトクーゲル
ニューワールドマッツォブリー
野菜のパイ
ズッキーニとフェタチーズのキャセロール
四川風ソテー

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